新潟県醤油協業組合

事業内容

新潟県醤油協業組合は、新潟県内の醤油醸造元が共同で生産体制を構築するために設立した協業組合です。1972年12月に県内18社によって設立され、共同工場で醤油を生産してきました。現在は「ヤマサキ」「越後良寛」「キッコーシン」の各ブランドで、醤油と液体調味料を製造・販売しています。

製造拠点では、製麹、発酵、圧搾、充填など醤油づくりに必要な設備を整備し、設備更新を重ねながら生産を続けています。2015年には新潟県産醤油の復刻プロジェクトを開始し、新潟県産原料を活用した商品の開発にも取り組んできました。家庭用・業務用を含む醤油や調味料を販売会社などを通じて供給しています。

2024年7月1日時点の従業員数は43名、資本金は2億2,200万円です。新潟県長岡市に拠点を置き、山崎醸造株式会社や株式会社ホクショクをグループ会社として、地域に根差した醤油・調味料の製造販売を行っています。