株式会社にんべん

事業内容

にんべんは、かつお節とだし関連商品を中心に製造・販売する食品メーカーである。削り節、だしパック、つゆ、調味料、ふりかけなどを家庭用として販売し、百貨店、スーパー、専門店、ECなどを通じて一般消費者へ提供する。日本橋の店舗ではかつお節やだし文化を発信する商品・飲食サービスも展開している。

家庭用に加えて、外食・食品メーカー向けにかつお節、だし原料、調味料などの業務用商品を供給する。原料魚の選定、焙乾・熟成、削り加工など伝統的な製法と品質管理を組み合わせ、用途に応じた商品を開発している。

1699年創業。東京・日本橋を拠点に長年培ったかつお節加工技術を基盤とし、家庭用・業務用の双方で日本のだし・和食関連市場へ商品を提供している。直営店舗やECも活用し、加工食品メーカーとして商品開発から販売までを一貫して行っている。