がんこフードサービス株式会社

事業内容

がんこフードサービスは、寿司・和食を中心とする「がんこ」ブランドの飲食店を展開する外食企業である。1963年に寿司店として創業し、その後、和食、宴会、会食などへ業態を広げてきた。通常の飲食店舗に加え、歴史的な建物や庭園を活用した屋敷型店舗なども運営し、個人の食事から慶事・法事、団体利用まで幅広い需要に対応している。

事業の中心は店舗で提供する料理と接客サービスで、寿司、会席料理などのメニューを扱う。店舗運営を支えるため、食材の加工や調理を担うセントラルキッチンなどの体制も整備し、複数店舗へ安定して商品を供給できる仕組みを構築してきた。

関西を中心に店舗を展開し、外食サービスを主力としながら、長年の店舗運営で培った調理・食品加工、宴会運営の機能を事業基盤としている。飲食だけでなく、建物や庭園を含む空間を使った会食体験を提供する店舗を持つ点も特徴である。