マルハニチロ株式会社

事業内容

マルハニチロ株式会社は、水産物と食品を中心に事業を展開する企業である。魚介類の調達、養殖、水産加工、食品の製造販売などに取り組み、家庭向けと業務用の両方の市場に商品を提供する。水産資源を扱う事業では魚を育てる養殖技術や加工技術を活用し、魚介類を食卓や外食・食品関連の事業者へ届ける。冷凍食品などの加工食品も扱い、水産品と食品の製造・販売を組み合わせた事業構成である。

公式の中央研究所の紹介では、2000年からカンパチの養殖を開始し、「よかとと」シリーズとして生産・販売してきたことを説明している。2018年には養殖カンパチを用いた機能性表示食品に関する取り組みも公表した。食品の研究開発では水産物の成分や品質に関する知見を活用し、商品づくりと供給を行う。