株式会社セントラルサービスシステム

事業内容

株式会社セントラルサービスシステムは、ホテルやレストランの飲食部門で使用する食器・什器の洗浄、管理、厨房衛生管理などを受託する企業である。主力のスチュワード業務は、調理や接客の現場を支える食器・備品の専門管理業務であり、ホテル・レストランの運営事業者に向けたBtoBのアウトソーシングサービスとなっている。

具体的には食器やカトラリー、グラスなどの材質・形状に応じた洗浄とメンテナンス、保管・在庫管理、棚卸し、破損数の把握、什器台帳の作成を行う。厨房の清掃や衛生管理にも対応し、施設の状況に合わせて作業方法や管理体制を整える。業務効率化に向けたシステム改善やデータ分析も公式サイトで紹介している。

公式会社概要によると1984年12月に設立され、本社は東京都中央区日本橋に所在する。東海営業所や大阪支社などの拠点を持ち、ホテル・レストランを中心に受託サービスを提供する。食器類を施設の資産として管理する点が、一般的な清掃業務と異なる事業上の特徴である。